O Tradição Imperial nasceu do sabor, da dedicação e do carinho com que sempre tratamos nossos clientes. Tudo começou no bairro Alto da Serra, em Petrópolis, como uma pequena loja de frango assado, então chamada Tradição Mineira. O tempero marcante e a qualidade do produto conquistaram rapidamente a comunidade local, chegando a vender mais de 500 frangos assados em um único dia.

Com o crescimento da demanda, surgiram novos desejos: acompanhamentos que complementassem o prato principal. Arroz, maionese, farofa e outras delícias passaram a ser produzidos artesanalmente, ainda no fogão de casa, dando início a uma expansão que não pararia mais.

O sucesso levou à inauguração do primeiro restaurante, ainda no Alto da Serra, com um espaço pensado para receber os clientes com conforto e oferecer uma experiência completa à mesa.

Em 2003, demos mais um grande passo com a abertura da unidade no Centro de Petrópolis, na tradicional Rua do Imperador, que rapidamente se tornou referência pelo sabor, variedade e atendimento. Em 2007, inauguramos a unidade da Galeria Gelli, em um ponto nobre da cidade — uma aposta que se confirmou já no primeiro dia, com a casa cheia.

A expansão continuou em 2020, com a chegada da unidade de Itaipava. Já em 2023, consolidando nossa evolução e novo posicionamento de marca, passamos a nos chamar Tradição Imperial e inauguramos nossa unidade em Botafogo, no Rio de Janeiro, levando nossa essência e conquistando também o público carioca.